Dal 1972 nel cuore di Roma, tra farina e passione.
Tre generazioni di mani che impastano, sfornano e raccontano
la tradizione del pane fatto come una volta.
Dal 1824, generazioni di Roscioli al servizio del gusto
Marco Roscioli nel 1972 rileva un forno in Via dei Chiavari risalente al 1824. Nasce così l'Antico Forno Roscioli, un progetto cresciuto con il tempo, grazie a una famiglia che è riuscita con professionalità e dedizione a creare un attento mix di tradizione e modernità.
La storia di Roscioli è intrecciata con quella della città. Da quando Marco Roscioli rilevò un vecchio forno del 1824 per sfornare il pane ogni giorno. Pierluigi e Alessandro fin da subito hanno lavorato con il padre nel forno di famiglia. E con il passare del tempo è stato Pierluigi a prendere le redini dell'Antico Forno Roscioli mentre Alessandro quelle della Salumeria Roscioli. Negli ultimi anni anche la sorella minore Maria Elena è entrata nella Salumeria di Via dei Giubbonari.
La passione per il pane e la panificazione ce l'abbiamo nel sangue. È una cosa di famiglia. All'Antico Forno Roscioli con passione e amore vengono accolte le esigenze di clienti e di avventori di passaggio da Via dei Chiavari. Oggi Pierluigi e la moglie Giusy portano avanti la tradizione di famiglia, nello storico forno che inebria le vie del centro di Roma con l'odore di pizza e di pane appena sfornati.
Il legame con il passato e la giusta esperienza per guardare al futuro sono le linee guida di un progetto nato a Roma nel 1972. La ricerca dei migliori ingredienti del momento, la volontà di dar vita a un prodotto unico e le tecniche tramandate di generazione in generazione si incontrano con le tecnologie del futuro. Strumenti di lavoro all'avanguardia guidati dalla lavorazione artigianale che da sempre contraddistingue la proposta Roscioli.
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